Samo 1 kap ovog sastojka učiniće da pecivo bude mekano i sutradan: Testo kao iz pekare, ovaj trik morate znati

Miris domaćeg hleba uvek vraća osećaj topline i sigurnosti. Ipak, svi znamo razočaranje kada testo koje smo sami umesili već sledećeg dana postane tvrdo i suvo. Upravo tu dolazi trik koji koriste pekari: Mekano testo kao iz pekare može se dobiti uz samo jedan mali dodatak koji vezuje vlagu i produžava svežinu.

Miris obećava, ali mekoća izostane

Koliko puta ste se obradovali toplom hlebu iz rerne, a već sutradan morali da ga tostirate jer je izgubio mekoću? To je trenutak kada shvatite da domaće nije uvek isto kao pekarsko. Ali uz ovaj trik, razlika nestaje.

Kako da testo ostane mekano – danima

• Tajni sastojak: kap prehrambenog glicerina ili jabukovog sirćeta. Oni vezuju vlagu i sprečavaju isušivanje.
• Prirodne alternative: pire krompir, jogurt ili mleko u testu – svi daju dodatnu mekoću.
• Praktičan savet: testo čuvajte u platnenoj vreći, nikako u plastici, jer se tako zadržava prirodna vlažnost bez kondenzacije.
• Za peciva i pizzu: dodajte malo maslinovog ulja u testo – dobićete elastičnost i mekoću.

Najčešća pitanja o mekom testu

Kako da testo ostane mekano i treći dan?

Dodajte kap glicerina ili pire krompir u recept.

Da li ovaj trik menja ukus hleba?

Ne, sastojak je neutralan i ne utiče na aromu.

Mogu li koristiti prirodne alternative?

Da, jogurt i mleko su odlični dodaci.

Važi li trik i za peciva?

Naravno, isti princip daje mekane kiflice, pogače i pizzu.

Ako želite da vaš hleb ili pecivo zadrži onu pekarsku mekoću i miris, rešenje je jednostavno: Testo mekano kao iz pekare postiže se uz samo jednu kap pravog sastojka. Uz male prilagodbe i praktične savete, vaš sto će uvek mirisati na svežinu i toplinu domaćeg hleba.

Dodajte i malo mašte – kombinujte začine, semenke ili integralno brašno, jer trik za mekoću radi u svim varijantama. Tako ćete dobiti ne samo mekano testo, već i hleb koji priča vašu priču i donosi radost svakom zalogaju.

Bonus video:

(Espreso/Krstarica/prenosi:B.S.)